Gestärkt mit Vollkornteigwaren,
Avocado, Lauch, Rosenkohl, Brokkoli & Champignons an einer Kokosmilchsauce.
Zeitaufwand inkl. Vorbereitung ca. 25 Minuten
Zutaten
- 50g Vollkornteigwaren
- 30g Lauch
- 20g Rosenkohl
- 30g Brokkoli
- 2ST Champignons
- 1/2ST Avocado
- 2dl Kokosmilch
- Bio Cajun Salz von Wuerzmeister
Zubereitung
Das Gemüse waschen und den Lauch, Champignons und Brokkoli zerkleinern. Das Gemüse mit etwas Wasser und Bouillon in einer Bratpfanne zirka 15 Minuten köcheln lassen. Danach die Kokosmilch beifügen und mit dem Bio Cajun Salz würzen.
In der Zwischenzeit gesalzenes Wasser aufsetzten und die Vollkornteigwaren ungefähr 10 Minuten kochen lassen. Das Gemüse auf kleiner Stufe warm halten.
Die Avocado halbieren, schälen, in dünne Scheiben schneiden und zu einer Rose formen.
Das Wasser von den Teigwaren abschütten, Teller anrichten.
Kommentar schreiben