• 50g       rote Quinoa
• 2ST       mittelgrosse Karotten
• 1/2ST    Schalotte
• Petersilie      

• 1EL        Sojasauce
• 1EL        Sesamöl
• 1EL        Kräuteressig
• 1/4        Orange (Saft auspressen)
• Würzmischung Pariser Pfeffer von Würzmeister
• Alternative -> Salz, Pfeffer, Chilipulver & Paprika

Einen Topf mit Wasser und Quinoa bereitstellen und während 10 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit die Karotten waschen und raffeln. Die Zutaten für das Dressing in einem separaten Behälter zusammentragen und gut miteinander vermengen. Sobald die Quinoa weich sind, vom Herd nehmen und alles auf einem Teller anrichten.

383 Kalorien, 9g Proteine, 44g Kohlenhydrate, 18g Fett